음식과 칼로리
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작성일 24-07-24 17:04
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식품에 함유되는 칼로리는 열량계 속에서 식품을 태워 발생하는 열량을 측정(測定) 해서 구한다.
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음식과 칼로리에 대한 입니다. 에너지는 열량으로 표시되며, 1리터의 물의 온도를 섭씨 1도 올리는 데 필요한 열량을 1킬로칼로리(kcal)라고 한다. 다만 우리들 몸에서는 칼로리가 높더라도 야채 등의 섬유 식품에 많이 함유된 셀룰로오스처럼 소화 흡수되지 않는 것도 있다 또 단백질은 완전히 분해되지 않고 요소의 형태로 배출되기도 하는데, 이런 것을 감안해서 화학적인 연소 값으로 나타낼 필요가 있다 이렇게 해서 구해진 값을 영양소의 에너지 발생량으로 나타내어 식품의 칼로리로 표시하는 것이다. 음식물과칼로리 , 음식과 칼로리생활전문레포트 ,
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1. 음식물과 칼로리
`요즘 칼로리를 지나치게 섭취해서 살이 쪄 버렸지 뭐야!`라느니, `저칼로리 식품`에는 어떤 것이 있을까? 하면서 많은 사람들이 칼로리에 신경을 쓰고 있다 도대체 칼로리란 무엇인가?
식품의 칼로리는 식품에 함유된 에너지 단위다.
탄수화물, 지방질, 단백질은 우리들 체내에서 단계적으로 분해되며 그 때 발생한 에너지로 여러 가지 생활 활동에 이용된다 그러나 이들 물질은 지나치게 섭취하면 영양분이 지방으로 바뀌어져 체내에 축적되어 비만의 요인이 된다 …(skip)
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