한중일 음식文化(culture) 비교) 한국, 中國, 日本(일본)의 음식文化(culture) 비교
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작성일 23-10-07 02:29
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china식당과 한국식당의 제일 큰 차이점이 이시간전개형과 공간전개형의 차이이다. 물론 이것은 한국에 김치 같은 저장음식이 많기 때문이라고 하기도 하지만 한국사람들의 빠르고 부지런한 면도…(skip)
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한중일 음식文化(문화)비교) 한국, china, Japan의 음식文化(문화) 비교
목차
* 한국, china, Japan의 음식文化(문화)비교
Ⅰ. 식습관
1. 한국의 식습관
2. china의 식습관
3. Japan의 식습관
Ⅱ. 도구 및 요리법
1. 젓가락을 통한 종교의 전파
2. 젓가락의 차이점에서 본 국민 성격
Ⅲ. 음식文化(문화)의 상대성
1. 한국의 떡과 china의 고
2. 한국의 김치와 Japan의 기무치
3. 한국의 회와 Japan의 사시미
4. china의 교자와 Japan의 교자
* Reference List
* 한국, china, Japan의 음식文化(문화)비교
1) 식 습 관
(1) 한국의 식습관
한국의 역사(歷史)적 ? 사회적 環境이 식생활에 effect을 미쳤다. 조선왕조시대에는 반상을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀를 discrimination하는 서열의식이 강했고, 이로 인해서 음식을 한두 가지씩 次例(차례)로 먹는 china의 시간전개형(時間展開形) 식사법과는 달리 모든 음식을 한 상에 차려 놓고 먹는 공간전개헝(空間展開形) 식사법이 나오게 되었다.
