[한국음식문화와 식생활] 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt
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작성일 24-05-17 06:25
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순서
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한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정
_SLIDE_2_
[개요]
1. 서론
2. 우리나라의 자연적 조건
3. 우리나라 식생활 文化의 특징
4. 우리나라 식생활 文化의 형성과 변천 과정
(1)선사시대의 식생활
(2)부족 국가 시대의 식생활
(3)삼국 및 통일 신라 시대의 식생활
(4)고려시대의 식생활
(5)조선시대의 식생활
(6)개화기의 식생활
(7) 1960년대 이후부터 현대의식생활
5.結論
_SLIDE_3_1.서론
인간의 식(食) 文化
●자연조건
-지형
-기후
-토양
● 사회적 규범
-종교
-의례
-풍속
● 인간의 기술
-식품의 획득
-조리 및 가공
-보존
-유통
_SLIDE_4_
2. 우리나라의 자연적 조건
3면이 바다이기는 하지만 유라시아대륙에 속해있고 주위의 바다가 전부 내해이므로 기후는 해양보다도 대륙의 影響(영향)을 크게 받고 있따 mean(평균) 연강수량은 1200~1400㎜로서 만주에 비하여…(투비컨티뉴드 )
6.조선전기시대(15~16세기) : 한식의 발달시대
7.개화시대(19세기 중반~19세기 후반) : 식생활의 다양화시대
8.현대(20세기 중반~20세기 후반) : 합리적인 식생활의 모색시대,
(1)선사시대의 식생활
(2)부족 국가 시대의 식생활
(3)삼국 및 통일 신라 시대의 식생활
(4)고려시대의 식생활
(5)조선시대의 식생활
(6)개화기의 식생활
(7)1960년대 이후부터 현대의식생활
① 김기숙?한경선, 『교양을 위한 음식과 식생활 文化』, 대한교과서, 1997
②『한국식품영양재단』, 한국과 세계의 식文化, http://www.nutritionkorea.com
③ 具千書, 『세계의 식생활 文化』, 鄕文社, 1994
④ 원융희, 『세계의 음식文化』, 자작나무, 1999
⑤『지연이와 함께하는 식품과 생활』, http://my.dreamwiz.com/rensia
⑥ 김혜영 외4명, 『文化와 식생활』 , 효일, 1998
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다.
